新会大红柑，作为享有“贡品”美誉的当地名产，果味醇厚，成分均衡，其医疗用途也备受瞩目，现在，着重分析其特性。
历史声誉
茶枝柑就是新会大红柑，它的学名是茶枝柑，早在明清之前就很有名，曾经被当作贡品，还卖到国外去。这种柑橘有很长的历史，是新会的一个代表符号。它因为品质很好，一直很受买的人喜欢，是当地重要的经济产品，同时也有很重要的文化价值。
外观与营养
长柑果实为椭圆形，外表布满油点且光亮照人，果皮在成熟过程中由青转红，至冬至前后呈深红色调。果肉结构松脆，汁水充盈，口感偏甜略带酸味。每百克果肉含柠檬酸0.71到0.82克，含糖量介于10.1至11.3克，可溶性固形物占比为11至12个百分点，单果重量约在100至150克范围。这种果实内含丰富元素，所以味道十分适宜，同时具备显著的滋补作用。
品种情况
这种水果有四个种类，包括体积宽大的油包类型、体态小巧的油包类型、有明显果柄特性的类型以及植株较高的类型，最近培育出成熟期早、单位土地产出率高且果实质量好的改良类型，这些类型都有特殊性质，可以适应特定的种植环境与市场需求，改良类型的出现大幅度提升了这种水果的生产能力与产品质量，推动了相关行业的提升。
药用功效
新会大红柑具有明显的医疗作用，能够滋养肺部、排除体内燥热、减轻咳嗽气喘症状。把大红柑和它的皮一起泡在糖里，可以做成糖渍柑，这种食品有助于减少小孩子得麻疹的几率。大红柑的种子可以调整身体机能、减轻痛苦，经常被用来处理疝气问题。大红柑的药力不仅表现在老方法里，现在的新医学研究也正对它越来越重视。
柑皮价值
新会大红柑的果皮比果肉的市场价值更高，柑皮存放时间越长，其品质会变得越好，这种经过时间陈化的果皮被称为陈皮。在所有种类的陈皮中，新会产的最为名贵，清代著名医家叶天士配制的“二陈汤”中，明确要求使用新会陈皮。新会陈皮不仅药效突出，而且香气馥郁，因此其价格也相对昂贵，在医药用途和烹饪调味方面都展现出独特的不可替代作用。
应用广泛
陈皮能够调整气机运行，促进食欲，排除体内湿气，帮助消除痰液，因此备受关注，被广泛用于中医方剂中，例如“陈皮半夏汤”和“二陈汤”，均以陈皮作为核心药材，发挥其显著功效，以陈皮为主要成分的中成药，可有效化解痰饮，使气机顺畅，帮助消化，属于效果突出的药物类型，在凉果及食品加工领域，新会陈皮梅、陈皮鸭等特色食品深受市场欢迎，陈皮添加到菜肴中，也能有效提升食物的口感与风味。陈皮的用途日益广泛，获得社会各界的普遍认可。
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