冬天与夏天比起来，咱们身体的热量消耗得少了，而食欲却增加了不少，可能是因为天气冷了，需要从食物中获取更多热量来保暖吧。每到冬天，我家的餐桌上都会多一个“常客”，那就是芋头，素吃荤吃都好吃，家里人非常喜欢芋头软糯的口感和香甜的味道。
芋头中含有丰富的膳食纤维，淀粉含量非常高，所以吃起来饱腹感非常强，吃几块芋头，米饭都不用吃了。芋头中的淀粉属于颗粒比较小的淀粉，所以也不用担心吃了不消化的问题，相反，其中的膳食纤维和果胶，对咱们肠胃的好处多着呢！
下面就来跟大家分享两道我家最近常吃的芋头菜，一道荤菜一道素菜，随心搭配就好~
by紫色勿忘我美食
第一道菜：芋头蒸排骨
【食材】
排骨1斤 / 芋头120克 / 盐 / 酱油 / 生粉 / 砂糖 / 料酒 / 姜 / 蒜
【步骤】
芋头去皮，排骨洗干净并沥干水分。
芋头切小块，姜片和蒜剁成茸，放在排骨里，加入盐、糖、料酒，酱油和适量食用油，再加入生粉抓匀腌制一会。
加入切好的芋头块，放在碟子上，再放入电饭锅里，与米饭一起煮。
蒸半小时出锅，撒上葱花即可开吃。
第二道菜：香辣芋头干锅
by食尚煮易
【食材】
香芋1斤 / 猪肉末少量（可无） / 红辣椒3个 / 小葱2根 / 盐4克 / 酱油1汤匙 / 蚝油1汤匙
【步骤】
猪肉末调入少许盐，酱油和小葱碎拌匀，腌制片刻。
芋头去皮洗净切成片，不要切得太薄，不然稍微煮一会就碎掉了。将辣椒和小葱洗净，切粒。
热锅，倒入食用油，将肉糜煸炒出香味。
倒入芋头翻炒片刻，加入半碗清水，拌匀。遮上锅盖大火炖煮15分钟至芋头绵软，汤汁收干。
撒下辣椒碎，调入盐和酱油炒匀，最后倒入蚝油，撒点葱花，翻炒均匀盛起即可。
【梨姐温馨提示：切完芋头手痒怎么办？】
戴上防水手套，将芋头去皮洗净，芋头中有一种粘液，会使皮肤瘙痒红肿。当双手因刮芋头皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。也可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。
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原创文章，作者：HUTJVK，如若转载，请注明出处：https://www.beidanyezhu.com/a/93615.html
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