不得不说，这几年大家见面的次数好少。但今年比去年有进步，因为我说过今年要更多地跟我的朋友们约饭的。这顿饭是我俩在牛年的最后一次约饭，虎年我们要多点到处吃，不然怎么对得起我们的大好年华。
小可爱纠结了一轮后选了吃素。
我们用餐的餐厅名字叫般若禅心·蔬果料理，在琶洲一个基本没人的商场里。中午时分，餐厅里的人也很少，除了我们外，还有一家三口在用餐，瞬间就有一种包场的感觉。
环境
环境
平台上有适合两人用的套餐，反正也是尝鲜而已，就点这个吧。
餐前水果
餐前水果是一些新鲜的时令水果，摆盘不错。
餐前水果
炖汤
两个炖汤完全是不同的味道：养生男女功夫汤喝起来有药材味，还带一点点涩。对于女生来说，养生石斛花牛肝菌盅的味道可能会更适合，因为喝起来更甘甜一点。
▲养生男女功夫汤
▲养生石斛花牛肝菌盅
前菜
无论是精美三品还是精美四品，作为前菜都开胃非常。杨梅味的小番茄、芒果味的布丁，还有微辣的榆耳，让人瞬间胃口大增。
精美三品
精美四品
番茄鲜籽蔬
这道菜里居然有那么多种类的菌实在让人惊讶，里面有绣球菌、蟹味菇、白玉菇。绣球菌在市场里似乎也少见，如果是一整朵来看，确实跟绣球花很像。肉质脆嫩的它，被国内外美食家公认为“菌中珍品”。
番茄汤的味道并不算非常浓郁，却也保留着其酸甜味道。各种菌菇蘸上了汤汁，异常鲜美。玉米笋和西兰花不仅跟番茄汤很配，也丰富了这道菜的口感。
番茄鲜籽蔬
金耳竹丝燕
竹丝燕是一种非常罕见的竹菌。竹子上长出竹虫，竹虫以竹子体内的汁液为食。它们把竹子咬破，让里面的汁液流出来后再吃。但因虫子的“食量”小，所以会有许多竹汁残留在竹子表面，继而生长出一种真菌。在竹子上残留下像花朵一样的东西，就是竹菌。竹丝燕不仅看着有质感，吃起来的感觉也特别，实在是新奇。
黄耳又叫金耳，也是家常的食材里面我很喜欢的一种，主要是因为它绵软的口感，吃起来要比雪耳还更软滑些。浓稠的南瓜汁使得黄耳的口感更好，突出了那种入口即化的感觉。
金耳竹丝燕
烟熏黑椒菇排
比较普通的一道，应该是杏鲍菇做的，跟我们预想的用豆制品做主材料有点出入。
烟熏黑椒菇排
般若祥和
这是一道佛跳墙，仙气飘飘的鼎中乘着的是浇上了南瓜汁的羊肚菌、松茸菌、白玉菇、松茸、牛肝菌和虫草花，看到这么多的菌菇，瞬间就觉得诚意满满。浓郁的南瓜汁同样让菌菇的口感变得更细腻、香滑。
般若祥和
百香果雪燕
看似没什么关系的百香果和雪燕，在这道菜里面相遇了。百香果味的布丁跟雪燕搭配，个人觉得有点浪费了雪燕。
百香果雪燕
尼波耳拼牛油果塔
尼波耳菌是这天我吃到的所有菌菇里面最让我惊艳的。它的形状跟雪耳、绣球菌这种形状发散的菌菇不一样，像是把自己包裹得非常严实，使得它的口感也相当独特。咬下去，有一种吃猪蹄筋一样的感觉，非常神奇。
尼波耳拼牛油果塔
藜麦沙拉
小可爱说这道菜应该叫“一叶一菩提”，我问为啥。他指着那片生菜叶，我瞬间就懂了，不得不说，还挺有慧根的哈。藜麦沙拉跟平常外卖点的沙拉吃起来差不多。
藜麦沙拉
黑松露炒饭
炒饭的口感很好，也有浓郁的松露的香味。
黑松露炒饭
甜品
两道甜品，一道叫“酣梦”，一道叫“初心”。无论是造型还是味道，我都更喜欢“酣梦”。据小可爱的解读，这道甜品的造型应该是手持杨柳的观音大士，这里需要一点点的想象力。“初心”主要是酸奶做的，奶香味很浓，也有一点柠檬味。
酣梦
初心
饮料
套餐里面写的饮料是有两款的，我们喝的这款红袖添香，其实是山楂洛神花水。微酸而浓郁的饮料，不仅吃素菜时适合饮用，吃肉类时更是上佳。
红袖添香
这顿饭吃得我们是眼花缭乱，以致于过了一周才记得我们好像只喝了其中一款饮料。店家的解释是夏天会有果汁，冬日里山楂洛神花水会更适合，所以两个套餐的饮料都换成同一种。
虽然我之前也有吃过素菜，但是第一次吃到款式这么多的。尤其是这次吃到的菌菇种类，刷新了我对菌菇的认识。而对于很少吃素的小可爱来说，这顿饭打开了他心中的素菜新世界。
这家素食餐厅无论是菜式、环境、服务，都很值得大家试试。
般若禅心·蔬果料理（琶洲六元素店）
地址：广东省广州市海珠区新港东路1088号六元素4楼
时间：11:00~14:00，17:00~21:00
人均消费：¥144
推荐指数：★★★★☆
原创文章，作者：GNBWTA，如若转载，请注明出处：https://www.beidanyezhu.com/a/94864.html
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